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秋风瑟瑟,三五朋友围炉煮茶似乎成了一种新的时尚。国庆假期期间,全国许多地方陆续开通了“冷冻”方式。许多年轻人换了冰美式,走进街上热腾腾的茶馆,点了一壶鲜茶,谈论古今。

然而,这个时候年轻人喜欢来的茶馆并不像老茶馆。曾被视为“烦人”的传统茶产业在今年悄然有了新的发展:装饰时尚潮流、各种茶、主要促进身心健康简单的新茶馆知名品牌,进入一线、新一线城市商业街区,不仅增加了工艺简单但味道不简化的中国潮汕功夫茶,也成为年轻消费者的新时钟。

许多年轻人在社交平台上为新中式茶馆贴上了“身心健康”、“国潮品牌”、“文化强国”的时尚潮流标志。以小红书为例,如果检索“新中式茶馆”关键词,全国各地将有成千上万的打卡登录手记。但也有网友问,在咖啡馆和饮料店日益饱和的今天,“卷”的纯茶跑道能否弘扬历史悠久的传统茶文化,或开云手机app 者只坚持“网红店”的表面?当越来越多的年轻人沉迷于喝茶时,中国纯茶应该如何打开年轻人的销售市场?新中式茶馆能成为下一个爆炸性产品吗?

探索与传统茶对话的新途径

“咖啡在工作中被用来‘复活’,有时还会泡一杯健康纯茶”。11个假期,95后刘洋来到杭州滨江天街,打卡了多年种树的新中国茶馆“哈茶福”,点了一杯香味浓郁的毛峰茶红纯茶,边喝边逛街。自称是杯中泡枸杞的“朋克养生”一族,被这样一杯捏着计时器做成的潮汕功夫茶“狠狠圈粉”。

和朋友围坐在湖边悠闲地欣赏夕阳,位于长沙北辰大悦城,有户外风景的“来恰茶”戳中了90后王宣心。虽然在这里开实体店不久,但他和女朋友已经交易了好几次,每次点一壶茶品尝慢饮料,也可以为女朋友拍一组时尚照片,“店茶的名字很诗意,如纯心,小团聚,白色,不同的茶与不同类型的容器,零食也很有趣,美味好看,我们喜欢这种简单的食品茶馆”。

不同的汤色,以不同的容器、不同的水温和酿造方法,展现出不同口味的中国潮汕功夫茶,再加上新的时尚空间感,新的中国茶馆首先在许多城市的街道上展示了它的优势。当咖啡和奶茶店的跑道越来越饱和时,纯茶的祝福给了每个人更多的选择。

与“老茶馆都是老一辈”的传统印象不同,年轻消费者和企业家都在寻找与传统茶叶行业对话的方式:新茶品牌推出了冷茶,点燃了“鸭粪”、“碎银”等有趣的利基茶品类;在北京冬奥会期间,熟练的“煮茶智能机器人”在网络上流行;在短视频中app,许多短视频和直播间仍在展示收获和炒茶背后的活力……

前段时间发布的《2022年抖音电商茶业洞察报告》也证实了这一点。自2020年以来,中国茶业也进入了一个更快的发展时期,中国是世界上最大的茶叶生产强国。中国是世界上最大的茶叶生产强国。自2020年以来,中国的茶叶产业也进入了一个更快的发展时期。2021年,抖音视频茶叶行业18-30岁的客户经营规模迅速增长。年轻人以花茶等代用茶为交易渠道,同时延伸到乌龙茶、绿茶、普洱茶等类别。

“每个人的购买都在不断改善,追求完美健康的精致生活,没有什么比喝一杯纯茶更健康的了。“温州90后女孩周卓群非常喜欢喝茶,但传统中式装饰的茶馆总是让她感到非常束缚。”特别是,与激情相关的工作人员展示了一套自由的茶叶制作工艺。他们总是为没有买一袋茶而感到难过,但价格并不便宜。

许多年轻人喜欢在咖啡馆“浸泡”的主要原因之一是随意开放的氛围和更当代、更舒适的室内装饰。传统茶文化的表演和传统茶馆的设计风格不再被年轻人普遍接受。“回顾中国悠久的历史文化艺术,纯茶是最古老的‘饮料’。如何真正进入年轻人的需求,让中国人骄傲的传统茶文化?这也是周卓群一直在思考的问题。

因此,她在2019年创立了“哈茶福”知名品牌。除了零售包装流行的时尚茶,她还在温州和杭州开了三家新的中国茶馆。“主要推广‘移动潮汕功夫茶,让喝茶越来越方便’,这也是我们年轻企业家应该有勇气尝试的。

喝茶也有不同的“游戏玩法”和花式

传统潮汕功夫茶多年来一直注重冲调品尝功夫。如何在快节奏的当代日常生活中随时随地“走”?在周卓群看来,传统茶也可以有不同的玩法和花式,就像现磨咖啡和新茶一样。

在哈茶福店,大家不仅可以选择“快饮”,还可以坐下来慢慢品尝。周卓群详细介绍,以纯茶“秋果红”为例,消费者也可以根据时间、口味选择不同的秘密配方:如果急于带时间喝,时间短;如果你喜欢浓茶,选择另一个秘密配方,但制作时间相对较长。假如消费者可以坐下来喝茶,那么就可以根据不同茶的不同泡法,给纯茶汁逐渐品尝。

为了让客户体验更强,周卓群在成立知名品牌一年多的时间里,在水杯结构上进行了自主创新,获得了专利权。”如果茶立即过滤掉,顾客看不到茶就像喝一杯开水,但保存茶总是不方便进口。我们开发了新的水杯结构,增强了专用滤网,让每一片茶都能看到,甚至回家倒茶。

与“哈茶福”同时成立的茶企“tea’stone“最近,新店在上海开业,咖啡馆众多,树立了“中国茶新风格”。从时尚的建筑设计到店内展示的100多种茶叶,吸引了年轻人打卡签到。

调整年轻人对纯茶的刻板印象,让喝茶慢慢成为一种生活习惯,“tea’stone”COO胡跃告诉记者,“我们要做的就是等待顾客从茶小白到老茶客的每一步,真正把茶道文化带给年轻人。因此,尽管商店已经开到了商业街区,“tea’stone但把工作时间延长到凌晨一点,“它打破了喝茶的时间限制,让茶跟上当代生活的节奏”。

在“tea’stone“内部结构,茶叶产品研发的过程也被称为“开拓创新”。相关负责人介绍,公众应注重中国茶的本质,“108种纯茶来自全国18个核心产区,从茶的起源、当地习俗、口味、加工工艺、形状,根据传统茶的方式和文化特点,注重呈现每种茶都应该具有感官口味特征”。

承重茶具等展示形式,从最基本的一壶一杯,到“月瓶”、“婀娜杯”、“快乐杯”等量身定制的特殊茶具,都能与时俱进。此外,在他们看来,纯茶的品尝方法也可以自主创新,也可以从西方国家的白酒文化中获得羽毛球、细泡、盐边等经典,与纯茶融为一体,呈现出“陌生熟悉”的有趣茶感。

“网络名人”吸引年轻人入店触摸茶道文化

10月8日,记者来到位于北京朝阳大悦城的新中式茶馆tea 开云·体育appstatement”。假期后的第一份工作是中日,店里挤满了顾客。在这里,顾客不仅可以选择香喷喷的白牡丹茶、秋采鸭屎香、安吉白茶等不受欢迎的纯茶,还可以品尝手工制作的柠檬茶等新奇奶茶。假如你喜欢某种茶,也可以在零售区选择同样的茶。

这也是“tea statement“在北京提供的第二家店,几位创始合作伙伴是一群热爱中国茶文化的90后。创始人之一陈茜告诉记者,他们经常感叹近年来国潮品牌的普及。“茶道文化也是国潮品牌。第一家店开业后,大家惊讶地发现,今天的年轻人不仅能接受纯茶,还有一定的茶文化知识。青年群体接受纯茶产生的健康生活方式和核心理念,明确对茶叶质量提出了高规定。

虽然陈茜和他的团队刚刚起步,但他们仍然坚持不懈地从茶叶产地直接供应原料。为了保证每一壶茶的稳定性和最佳口感,她为每家店提供的奶茶建立了标准化的调温标准,严格管理调温和时间,并对销售人员进行了全面的学习和培训。

周卓群还开云全站app下载提到,中国历史悠久的茶道文化难以展示,他们专注于福建、云南原产地,找到他们需要的茶,“我认为从原茶开始,只让顾客了解茶的本质,可以相应地发布调味茶,甚至让顾客进行炭烤,茶“玩”。

虽然茶馆一出来就得到了年轻人的认可,但周卓群也听到了一些质疑的声音。她说,有些茶人认为茶不能这样浸泡,“我也喜欢用盖碗泡茶,但我不得不承认盖碗茶很热,年轻人基本上不能接受,尤其是在工薪阶层,所以煮茶不方便,如果你想融入日常生活,你必须放弃一些内容来发展和创新。

对于茶叶包装,陈钱也有困难:茶叶放在杯子里,杯子的颜色和温度的变化会带来味道的变化,“这也是包装的缺点,我们现在想不到解决办法,但我们一直在寻求突破。

然而,陈茜对网友们担心的“新中式茶馆拘泥于一阵网红打卡地风”也有不同的看法。在她看来,新时代有一种新的表达形式。”就像现在很多人喜欢新茶和红茶的冷提取茶一样,即使是网络名人的特点,他们也应该首先吸引年轻人进入商店,这样他们就有机会触及茶叶行业的变化,这样他们就可以爱上这种生活习惯。因此,在现代中国茶道文化成为网络名人打卡地的前提下,并不妨碍它成为年轻人新的户外生活方式。

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